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    一口咬了一半，咔饼的皮软中带韧，一口下去，裹着软糯的粉蒸牛肉，口感和味道都是绝佳的，越嚼越香，确实好吃。

    吃完再来一口豆腐脑，这搭配，绝了！

    就是小了点，两口就给炫完了，有点没吃饱。

    难得进城吃饭，周砚也不想光吃咔饼了，左右扫了一眼，瞧见那挂着‘海汇源’招牌的烧麦店，眼睛立马一亮。

    “你们慢慢吃，我去买两笼烧麦过来哈。”周砚起身往那边走。

    嘉州的烧麦，也是名小吃了，和大部分人心中的烧麦应该是大为不同的。

    海汇源是周砚每次来嘉州都必吃的，烧麦皮薄馅大，再配一碗海带鸡汤，昨晚要是喝了酒熬了夜，早上吃一份特别舒服。

    没想到四十多年前就开在这东大街上了，两间店面，门口迭着高高的蒸笼正冒着热气，店里和门口的小桌子上已经坐了不少客人。

    这还没到用餐高峰期呢，足见生意有多好了。

    周砚扫了一眼价目表。

    鲜肉烧麦0.35元/笼；鸡肉烧麦0.35元/笼，三鲜烧麦0.35元/笼；牛肉烧麦0.5元/笼。

    周砚上前，立马有个嬢嬢笑着问道：“小伙子，吃烧麦啊？”

    “嬢嬢，要两笼鲜肉嘛，我们坐那边峨眉豆腐脑吃。”周砚笑着说道。

    后来的海汇源，他最喜欢吃的就是鲜肉烧麦，鸡肉烧麦什么口感，作为一名厨师，实在无法想象，至于牛肉，最近吃的实在是太多了，也不想吃。

    “要得，刚蒸出来两笼，我给你端，等会我自己过来收蒸笼就行了。”嬢嬢笑着应道，立马给他端了两个小蒸笼下来，拿双筷子夸夸全部拣到一个蒸笼里，十六个，装的满满当当。

    周砚摸了一块钱递过去，从嬢嬢手里接过蒸笼和找零的三毛钱，还有两个红油蘸碟，端着回了桌，放在中间。

    “哇哦，这是小白菜吗？”周沫沫的甜豆腐脑已经吃完了，一抬头刚好瞅见放下的烧麦，眼睛顿时一亮。

    嘉州的烧麦，皮薄如纸，呈透明状，里边裹着满满的肉馅，收口不像包子那般内敛，而是舒展出荷叶边，看着形似小白菜。

    “他们都说这家的烧麦好吃，来了几回东大街，就是没尝过。”赵嬢嬢笑着说道，先给周沫沫夹了一个：“来嘛，你先整一个。”

    周沫沫伸手捏起荷叶边，欣喜道：“好好看哦！”

    然后张大了嘴巴咬了一口。

    纸一般的薄皮一口就咬开了，肉汁爆开，里边是鲜美的猪肉大葱肉馅，一刀刀剁出来的肉馅，带点肥，油亮亮的肉汁顺着周沫沫的嘴角滴落。

    小家伙的眼睛都亮了！

    一口下去全是肉肉！

    软软的，绵绵的！

    好好吃哦！

    （嘉州烧麦）——

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